Durante questa visita ai vigneti e agli uliveti del Quintón esploreremo la tenuta, il frantoio e la cantina, per concludere con una degustazione di vini e oli abbinati a prodotti regionali. Perfetto per deliziare il palato!
Vigneti e uliveti del Quintón
All'orario stabilito, passeremo a prendervi in hotel a Colonia del Sacramento per dirigerci ai vigneti e degli uliveti del Quintón: giunti a destinazione dopo circa mezz'ora, visiteremo una tenuta dove l'enologia e la produzione olearia condividono la scena in un ambiente rurale unico.
Al termine di una breve introduzione, l'esperienza inizierà con la proiezione di un video che ci permetterà di comprendere come si svolge il processo di produzione dell'olio d'oliva e del vino, prima di iniziare il percorso sul campo.
Successivamente, faremo una passeggiata tra le piantagioni di ulivi e vigneti, osservando come si integrano in un ecosistema in cui anche la fauna e la flora della zona assumono un ruolo di primo piano.
Cammineremo lungo la laguna, luogo ideale per il birdwatching, e vi parleremo delle particolarità agronomiche della coltivazione dell'olivo e della vite. Inoltre, scopriremo come il terreno, l'umidità e l'orientamento degli appezzamenti influenzino direttamente la qualità finale delle olive e dell'uva.
Continueremo la visita dirigendoci verso l'oleificio, dotato di tecnologia avanzata, e vi spiegheremo le diverse fasi della produzione dell'olio d'oliva, dalla ricezione del frutto all'estrazione.
Subito dopo, accederemo al frantoio, un impianto distribuito su tre piani sotterranei in cui il vino si sposta sfruttando la forza di gravità. Sapevate che questo sistema aiuta a manipolare l'uva e il mosto in modo più delicato? È unico nella regione!
Per concludere, ci godremo una degustazione di oli e di tre vini del Quintón. Il tutto sarà accompagnato da un tagliere di formaggi, salumi, pane, olive e frutta secca.
Infine, trascorse tre ore, ci saluteremo al vostro hotel.
Tour con pranzo
Se desiderate pranzare in cantina, potete prenotare questa opzione. In questo caso, dopo la visita, ci accomoderemo al ristorante per gustare un menu composto da:
- Amuse-bouche: cestino di pani artigianali con degustazione di due oli extra vergine di oliva.
- Antipasto, a scelta tra: spiedino di pane con cremoso di formaggio, pomodori arrostiti e basilico; spiedino di pane con cremoso di formaggio, prosciutto e pistacchi; consommé di verdure; o salmone su misto di foglie verdi. L'antipasto sarà abbinato a un vino bianco Bruna Bianca.
- Piatto principale, a scelta tra: filetto di manzo accompagnato da purè di carote e cocco o purè di zucca arrosto; ravioli di ricotta, spinaci e noci con salsa filetto, bolognese o crema di formaggi; o crocchette di quinoa con verdure arrosto. Il piatto principale sarà abbinato a un vino rosso Bruna del Plata Malbec varietale o Petra blend Malbec Tannat.
- Dessert, a scelta tra: torta basca con frutti rossi; crêpes con dulce de leche; o dolce Quintón (crema gelata a base di olio di oliva e cioccolato bianco su croccante ed emulsione di Malbec). Il dessert sarà abbinato a un vino rosso Reserva Bruna Insignia Malbec-Malbec.
Tutto il menu include acqua minerale naturale o frizzante e infusi.
