Durante questa visita alla cantina Alto de la Ballena faremo una degustazione di vini di alta gamma con abbinamenti gastronomici e godremo di una vista unica sulla Laguna del Sauce. Imperdibile!
Itinerario
All'ora indicata ci incontreremo all'ingresso della cantina Alto de la Ballena, situata nel cuore della Sierra de la Ballena, un singolare sito geologico del dipartimento di Maldonado.
Inizieremo il percorso passeggiando tra i filari di viti, dove analizzeremo le particolarità del terreno. Parleremo dei suoi suoli sassosi, con un'elevata presenza di minerali e un eccellente drenaggio e scopriremo le varietà coltivate e le tecniche di viticoltura adattate a questo ecosistema. Sapevate che a Punta del Este l’influenza dell’Oceano Atlantico può ridurre lo stress della vite e potenziare l’acidità naturale del vino?
Potremo inoltre godere di panorami unici sulla Laguna del Sauce, un paesaggio che combina antiche formazioni rocciose con un ambiente naturale praticamente intatto. Durante la visita, approfondiremo anche la filosofia di produzione della cantina, incentrata sulle microvinificazioni e sull'espressione del terroir.
Dopo la visita al vigneto, ci dirigeremo verso la terrazza panoramica per effettuare una degustazione di 4 vini premium, analizzandone i profili aromatici, la struttura, la persistenza e l'equilibrio. Come abbinamento, gusteremo formaggi, salumi, pane artigianale, olio d'oliva e frutta secca.
L'esperienza si concluderà dopo un totale di due ore.
